部分百合花植株内含百合碱有一定毒性,而有些百合则是可以食用的,只是泡百合花的水是没有毒性的,百合属多年生鳞茎植物,百合花性微寒平,味甘微苦,有润肺、清火、安神功效,治疗咳嗽的功效,香气固然淡雅,但因其花香中含有一种特殊的兴奋剂,久闻后如同饮酒,会令人过度兴奋。
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