为什么蘑菇里只有金针菇会明天见 - 考驾照网
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为什么蘑菇里只有金针菇会明天见

来源：考驾照网更新时间：2020-09-19 00:00

因为金针菇很难消化。

金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为真菌多糖的东西。

虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些纤维不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质几丁质，真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它分毫，我们的消化系统对这类物质是很难消化的。

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