隔夜菜最好不要食用,它会产生大量的亚硝酸盐,在食用后,可能会造成机体的不适症状,如腹泻、腹痛及胃胀等。
亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
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