物质在水中溶解的快慢与物体颗粒大小、水的温度、液体是否被搅动等因素有关。对同一可溶性固体物质在水中的溶解速度：随温度的升高而加快；随水量的增多而加快；随与水接触面积的增多而加快。
物质溶解于水，通常经过两个过程：
1、溶质分子（或离子）的扩散过程，这种过程为物理过程，需要吸收热量；
2、是溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用，形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程。
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