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炒菜放姜好吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-02 00:00

如果是鱼之类的就一定放，可以去腥 。如果作汤一般都要放，可以提味。素菜几乎不放。还有姜虽然是不错的调料，但是老姜会起热。

炒菜放姜最好不要去皮，吃姜削皮不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片，放入菜中一起炒即可。 大蒜不仅是烹饪菜肴时的必备佐料，更称得上是保健的一剂良药，尤其是在烹调肉菜时，更是少不了它的存在。

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