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葱可以做葱爆鸭心和香葱芝麻饼。
葱爆鸭心的制作材料： 鸭心、大葱、香菜梗、老抽、生抽、醋、料酒、盐、味精、糖、鸡粉、白胡椒粉、香油、料酒各适量。
做法：
1、鸭心卷片，片上切划数刀；
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2、将鸭心，加入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀，腌制几分钟；
3、油温约7到8成热；将鸭心滑油；迅速捞出备用；
4、小火煸葱，煸出香味；
5、老抽、生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、放入葱锅中，倒入鸭心一同炒制，加入生菜梗，用少许醋沿锅边淋下出锅即可。
香葱芝麻饼的制作材料： 发面团500克、香葱、馅心、蛋液、白芝麻、色拉油各适量。
做法：
1、发面团与香葱拌匀，分坯，包入馅，成圆饼形；
2、圆饼涂上一层蛋液，沾上白芝麻，蒸熟后稍凉，入油锅炸成金黄色即可。