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正文
铝箔纸可以隔水蒸。锡纸即为铝箔纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2ｍｍ以下的一种薄片，因其熔点较高，加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤、蒸、烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。
锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神。现已有多种其他用途，如密封。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形，薄纸片状，可折叠、变形。锡箔纸的颜色为银白色，焚烧后灰为金黄。他的主要成分是锡、铝，是锡铝的合金；其导电、导热性能非常好。
经营现状：据记载，先有杭州的杭箔，继有宁波的甬箔，迨绍兴有绍箔，已在清代乾隆年间，产品不仅销行沿海各地，甚至远销于北京、内蒙及有华人集居的港、澳、东南亚、美国等地。改革以来，我县劳力输出，在绍兴打工者多从事制箔。近年来我县工匠逐渐回乡开作坊，招收学徒，渐形成产、供、销一条龙。且生产质量可与绍兴锡箔相媲美。
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