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核桃的市场前景：
1、核桃深加工产业一直没有真正做起来，如核桃油、核桃粉、核桃菜肴、核桃休闲食品等。
2、在中国西部山区种粮无比较效益地区大力发展核桃种植，生产更多的果实，才能压低初级产品，加上核桃叶、青皮等都有很高的工业价值，市场存量大了，才有更多社会资本进入核桃系列的深加工，让更多的人享受如此高营养的难以受到污染的干果，同时对长江中上游生态环境保护价值极大。
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3、目前中国农村正在大力发展家庭农场、专业合作社，土地适度的集中，针对核桃种植项目而言，必须要适度规模种植，之前国家没有政策，导致核桃种植无法进行适度规模种植，如今不仅鼓励还补贴，这是一次机会。
4、核桃的价格近年来一直攀涨，说明核桃需求量越来越大，而货源不足。