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1、选择合适的养殖池塘
池塘要求交通便利、水源充足、水质优良、排灌畅通、加注水方便。如果是老鱼池则必须进行清理，抽水干塘，清除过多淤泥，池底淤泥小于 20 厘米；基本的生产用机械齐全，配备增氧机，投饵机按要求配备。
2、放养前清塘消毒
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池塘每亩用100～150千克生石灰清塘，清塘时水深控制在0.2～0.3米，以杀灭水中的敌害生物。4天后加注过滤新水至1.5米深，在放苗前一周左右可施肥，透明度保持在25～35厘米，pH为7～8.5；要求水中溶氧量达到5毫克/升以上，最低不得低于3毫克/升。
3、苗种选择
苗种要求体质健壮、规格整齐、无病无伤、抗病能力强，要求选用正规企业生产的苗种。在充分利用水体空间和饵料(饲料)的前提下，合理选择配养品种及规格。
4、苗种放养及培育
苗种放养时应使用药物浸洗，如用3%的食盐水浸洗鱼体20～30分钟，或者用10毫克/升漂白粉或8毫克/升硫酸铜溶液浸洗20分钟左右。苗种应该在晴天气温高时放养，切忌在刮风下雨时放养。苗种放养后，早期可以利用肥水培育的浮游生物作为食物。
5、饲料投喂
一般情况下，青花鱼食物以螺蛳为主，并配以全价颗粒饲料。坚持“四定”投饵法，即定时、定位、定质、定量，根据鱼的摄食情况灵活掌握。投喂蛋白质含量为30%以上的青花鱼专用全价颗粒饲料，饲料中鱼粉比例不应低于15%。一般情况下，4－6 月，每日投饵 4 次，日投饵率为 2%～4%(4 月2%、5月3%、6月4%)；7－9月，日投饵3次，投饵率为5%～6%(7月5%、8月6%、9月5%)；10月后，日投饵2次，日投饵率约为2%。一般每次投喂以2小时吃完为准。