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一个半小时。
原料：猪蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、水、桂皮、八角。
步骤：1.猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
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2、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4、在油锅里加少许糖、姜、花椒、少许干辣椒，把猪蹄爆炒，炒的同时加生抽或者加点酱油，再加蒜。
5、炒到猪蹄有些颜色了，加水，加少许桂皮、八角、蒜、适量酱油一块煮。炖一个半小时左右。
6、煮到猪蹄有酱色，用筷子能轻松插进肉皮了就可以。