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香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸是一种食用真菌，一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇便于运输保存是一宗重要的南北货，干鲜香菇在中国菜中广泛使用，烹饪时需将干香菇先行泡水发制，素三鲜中香菇往往作为其中的一鲜出现，在斋食中香菇亦为重要原料之一。
海带是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水柔韧似带而得名，海带是一种营养价值很高的蔬菜同时具有一定的药用价值，海带的烹调方法很多如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
海带和香菇是可以一起吃的，香菇属于菌类，可增强人体免疫力，海带含碘很丰富，也可促进增强人体免疫力，补充营养，可以一起吃。
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