红豆性平，有利水消肿解毒排脓的作用，因其色红不少人认为有补血的功能，而补血药一般较为厚腻所以常用陈皮等理气药。做法如下：
1、将红豆用清水浸泡3小时；
2、放入电炖锅中；
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3、放入择洗干净的陈皮；
4、一次性加足适量的清水；
5、盖锅盖，通电，炖1小时；
6、揭盖，加入适量的红糖；
7、再炖10分钟，即可断电；
8、盛入碗中，上桌后即可食用。
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