花生毛豆煮四十分钟以上。
1、将毛豆清洗几遍，放入盆中加水，水末过毛豆即可，根据毛豆多少放盐，花椒、大料；
2、开火煮至水开，加盖再煮15--20分钟（根据毛豆的多少）即可；
3、花生经过清洗后，根据花生多少放盐，花椒、大料；
4、开火煮至水开，加盖再煮20分钟即可。如果是带皮的新花生，在煮前将花生头部捏裂一个小裂缝，容易入味。
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