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面粉加入酵母、盐混合。
加入清水和成面团。
倒入油，继续揉。
将油全部揉进去。
醒发半小时以上至面团增大。
排气，常温醒发10分钟。
锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。
炒成油酥。
取一半面团擀成饼。
抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。
卷起来。
分成4份，卷一下压扁。
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擀成面饼。
抹上油。
为了区分盐的和糖的，可以给糖饼撒上芝麻。
烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。