1、准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状放盆里备用；
2、在切好的牛肉盆里放入部分调料，放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油提鲜；
3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩，再放少量盐；
4、在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去后再放两捏淀粉；
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5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；
6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时，这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。
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