一个完整的猪肘子用高压锅炖一般上汽后保持半小时即可,如果想要更加软烂一点可以时间再长一点,建议先过一下水,加花椒去味,再高压,这样口感会更好。如果,口味偏重,可以在第二次压力锅压肉时,调整口味。建议,最开始加调料,辣椒放一个,觉得不够味,可以在后面再加一些。
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