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使用方法及注意事项如下：
1、先将餐具洗净，并将餐具上的积水倒掉，再放入合适的高，低温层架上，应注意千万不要将不耐高温的餐具放入高温柜中消毒，否则由于高温会使餐具变形，甚至熔化。
2、餐具之间应有适当间隔，以利热传递。
3、关好柜门，接通电源，进行消毒。
4、在使用臭氧消毒柜时，要注意臭氧发生器是否有效，凡是听不到高压放电的吱吱声，或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器出现故障，应及时维修。
5、每次消毒完毕，都要注意及时关闭电源，或拔下电源插头。
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6、塑料等不耐高温的餐具，不宜放在高温消毒柜内，应放在臭氧消毒的低温柜内消毒，以免损坏餐饮具。