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韭菜和香干一起炒好吃。韭菜炒香干是一道特别美味的小炒，很香很下饭，而且营养丰富。
韭菜炒香干：
材料：韭菜200克左右，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
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做法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。
。做法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水。
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。