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秋白菜在生长过程中，叶芽早萌现象称为分蘖。
分蘖是由以下几种原因造成：
一、气候条件。
大白菜生长期炎热、光照过强或干旱少雨的年份易出现，所以往往有的年份普遍发生，有的年份很难找到，这是最主要的原因。
二、载培条件。
包括：
1、播种过早。
2、肥力过高，特别是有机肥用量少，而过量使用氮素化肥。
3、干旱缺水。
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4、根茎部受伤、特别是主芽受伤。
5、如上述栽培原因再加上不良气候条件更易发生。
解决方法：
1、注意水份管理理，浇水要均匀 ，不要缺水。
2、发现后，为了避免因分散养分而影响结球，可在晴天下午用手掰掉或用刀齐基部去除，但必须注意不要伤短缩茎和外叶，待伤口愈合后第二天才能浇水。