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美食里有哪些菜可以放糖

来源：考驾照网更新时间：2020-09-25 00:00

放糖的菜有：

糖醋排骨、醋溜莲白、樱桃肉、糖醋鱼、鱼香肉丝、鱼香茄子、宫保鸡丁、糖醋里脊、冰糖肘子、回锅肉、酥肉裹糖。

菜里面加糖，可以增加菜品的亮度，色度。加白糖为了使菜在的色度、鲜度、香度上达到效果。在某些菜加糖时也为了起到挂汁、调味、拔丝的作用。

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