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准备材料：海带丝、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、香醋、糖、盐、辣椒、油
具体步骤：
1、海带丝用清水泡至1小时，胡萝卜、香菜洗净切好，蒜去皮，剁碎放入小碗中待用；
2、在锅中注入水，烧开后放入泡好的海带丝和胡萝卜丝进行焯水；
3、将焯水的海带丝烧开后放入泡好的海带丝和胡萝卜丝进行焯水；
3、将焯水的海带丝、胡萝卜丝放入冷水中冲凉后捞出沥干水分；
4、在蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐；
5、另起锅放入油烧热后爆香辣椒；
6、将辣椒油放入蒜料中，再倒入海带丝，加入香菜即可装盘食用。
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