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正文
1、准备好所有食材:海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜。
2、冰冻海参用饮用水解冻并泡发。
3、将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。
4、青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。
5、用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。
6、起油锅。
7、葱蒜末放入爆香。
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8、将海参倒入锅中。
9、划炒均匀。
10、炒至海参上油。
11、将调制好的酱汁倒入锅中。
12、翻炒，使海参均匀吸收酱汁。
13、小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。
14、加入青椒和胡萝卜丝。
15、翻炒均匀。
16、炒至断生即可出锅。
17、装盘。
18、撒上芹菜叶做装饰。