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鸡心菇做汤前不需要用开水过一下，开水过一下后影响口感。
做法如下：
主料：五花肉200g，鸡心菇100g。
辅料：生姜20g，香葱适量，胡椒粉适量，盐少量，味精少量，淀粉少量，酱油少量。
1、 先把买回来的五花肉洗干净，剃掉皮，剁成肉泥待。
1、 先把买回来的五花肉洗干净，剃掉皮，剁成肉泥待用。
2、 将生姜洗干净，切成末，倒入肉泥里，加入少许盐，味精，胡椒粉淀粉，入味，盐少放一点用手揉匀待用。
3、 将揉匀的肉泥搓成大概1、5厘米直径左右的肉丸，放在盘子里待用。
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