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蛋清打发的方法有哪些

来源：考驾照网更新时间：2021-05-31 00:30

　　1、首先需要准备一个无水无油的容器来放鸡蛋清，然后再分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋清，电动打蛋器可以保证蛋白的打发，手动需要很久的时间，所以这里建议用电动打蛋器来进行打发。

　　2、打发的状态要倒扣容器，蛋白霜不会滑落才可以。

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