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芒果千层糕的主料：鸡蛋2个，芒果3个，椰浆200克，黄油30克，淡奶油500毫升。
芒果千层糕的配料：白砂糖适量，鱼胶粉20克。
芒果千层糕做法：
1、芒果取果肉，放入搅拌机拌碎， 越细腻越好，加入10克砂糖，如果太浓稠可以加少许冷开水，搅拌好的芒果果汁约为300克。
2、芒果汁300克加鱼胶粉20克用容器盛好，隔水蒸6分钟，直至鱼胶粉溶解。取出，自然冷却。
3、椰浆200克加清水100克，再加砂糖60克，鱼胶粉20克用容器盛好，隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解，让其自然冷却。
4、倒第一层椰汁层进模具，放入冰箱冷藏30分钟，确定凝结后再倒入芒果层，如此类推，直至完全倒完。
5、完成后，至少再冷藏4小时以上，最好过一夜更佳 。
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