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1、核桃做粥
核桃中含有大量油脂，对于胃不好的人来说是不好消化的，但是可以用核桃煮粥吃，这样既避免了不好消化的难题，还能摄入充足的营养，也能起到养胃的效果。
2、核桃汁
核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝可能味道不够丰富，这时可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等，能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。核桃还可以研磨成粉，加入牛奶一起食用。
3、生吃核桃
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肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者、脑力劳动者和青少年可适当多吃。日常保健每天吃5～6个核桃，约20克～30克核桃仁就好；吃得过多容易生痰，甚至恶心呕吐，反而对健康不利。