食材：
青椒2个，鸡蛋3个，油，盐，料酒1勺 。
步骤：
1、准备食材；
2、青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块；
3、鸡蛋中加入一勺料酒，少许盐；
4、充分打匀；
5、锅中放适量油烧热，倒入蛋液
5、锅中放适量油烧热，倒入蛋液；
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6、快速用锅铲转动划炒成碎块，成型后取出备用；
7、锅中再放入少许油烧热，加入青椒；
8、快速翻炒，至青椒变得翠绿略软；
9、加入适量盐，再翻炒一会；
10、加入鸡蛋炒匀即可出锅。
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