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香菇韭菜粉条饺子的做法：
1、准备好材料韭菜个香菇洗净；
2、鸡蛋打散后放锅中炒熟；
3、香菇和粉条放水中烫2分钟后取出，切碎，鸡蛋切碎；
4、韭菜切碎后先放油拌匀；
5、再放入切碎的香菇鸡蛋等；
6、放入葱姜，五香粉生抽拌匀；
7、最后放入盐；
8、搅拌均匀即成馅料；
9、面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟；
10、搓成长条后切成小剂子；
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11、擀成饺子皮后放入馅料；
12、捏紧包好；
13、锅中烧热水，放入饺子煮熟；
14、装入盘中即可享用。