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黑木耳炒鸡蛋好处：黑木耳炒鸡蛋蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等营养物质含量较多。有利于排毒通便，还可以增进食欲。
黑木耳炒鸡蛋的做法：
主料：鸡蛋200克，木耳250克。
调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。
制作步骤：
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1、将水发木耳洗净，沥水，备用。
2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。
3、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。
4、锅内再加油适量，倒入葱花爆香。
5、将沥干水的木耳放入，煸炒后放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。