咸花生米做法：
材料：花生肉300克、水500克、盐5克；
步骤如下：
1、把水烧开，花生肉用清水冲一下，倒入开水里面，大火焯10分钟；
2、把焯好的花生滤掉水份。 炒锅以大火烧热，倒入几滴食用油，转动锅底把油摊开，以达到防粘的效果；
3、倒入第2步的花生，在其上空撒下食盐，用中火炒至花生衣完全干透，15分钟左右；
4、取出一粒花生待稍凉后咬开，当整粒花生的内部都呈现为无白点，如脂般的色泽即可收火，晾凉，密封保存。
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