黄花菜炒肉丝的制作方法步骤如下；
1、猪肉丝用少许米酒、酱油、蛋清混合腌5分钟备用。
2、鲜香菇洗净切片，葱取葱白约半根切段，生姜两片，大蒜两瓣切末，小辣椒去籽切段。
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3、锅中下少许油，猪肉丝炒约8分熟。
4、再下葱姜蒜略炒。
5、加入鲜香菇片炒到肉熟。
6、加入黄花菜蕾拌炒一下后加半匙鲜鸡粉调味。
7、加入辣椒并在锅边淋上少许白醋即可。
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