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炸红薯丸子破了怎么回事

来源:考驾照网更新时间:2020-10-05 00:00

炸红薯丸子破了的原因:

油温过高,导致红薯泥所含的水分气化把地瓜丸胀破,把油温降下来;糯米粉用量过少,不粘;做红薯丸子时水放得过多。炸红薯丸子的正确做法

材料:红薯4个、植物油、白砂糖、糯米粉适量。

步骤:

红薯洗净、切块上锅蒸,拿筷子插砂糖、糯米粉适量。

步骤:

红薯洗净、切块上锅蒸,拿筷子插一下可以轻松扎透即可;趁热去皮、放入白砂糖压成泥,分次放入糯米粉,搅拌成这样比较稠的面团即可;用勺子挖一小块,稍微团一下;锅里倒入适量的油烧热,放入丸子生坯小火炸制;待丸子变成漂亮的金黄色,捞出来控油即可。

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