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活虾剥出虾仁需准备一把去皮刀，注意不要剪到手。一共四个步骤，下面是活虾剥出虾仁详细操作：
第一步：剥虾腿
剥下虾腿。
第二步：褪去虾壳
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捏住虾身靠头部的一端，轻轻地从虾身上整体褪去虾壳。
第三步：沿虾背划开
用的一端，轻轻地从虾身上整体褪去虾壳。
第三步：沿虾背划开
用去皮刀沿着虾背中线划开，深度约为1/4英寸。
第四步：去掉黑线
用刀尖去掉虾背中心的黑线。
总结：以上就是关于活虾怎么剥出虾仁来的具体操作步骤，希望对大家有帮助。