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第一、 配料很简单，准备一些虾仁，当然你可以再准备几片火腿，味道也不错，虾仁清洗干净虾线去掉。切点葱段，几颗小油菜焯水待用。
第二、 锅里加上清水，烧开之后把面条放进去煮，注意要用筷子翻几下，不然粘连在一起可就不好吃了。煮的刚刚熟就行了，捞出来在水龙头底下冲几遍然后放在盘子里。<就行了，捞出来在水龙头底下冲几遍然后放在盘子里。
第三、 锅里放油适当，烧热之后把虾仁放进去翻炒，虾仁变色之后放一点可以加点胡萝卜片再炒几分钟，然后把面放进去翻炒。
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第四、 面条放进去不用炒时间久了，加一点食盐、生抽和蚝油翻炒片刻，然后放上葱丝和烫过的小油菜出锅。