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食材：五花肉或稍肥的排骨2条、南乳汁4大勺。
方法步骤：
1、五花肉切块，排骨斩块备用。
2、肉下锅煎出油，油倒掉或留着炒其他菜。
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3、五花肉一定要先煎出油，炖出来的肉不肥腻。
4、将肉盛入铸铁锅，倒入南乳汁、糖、姜片、清水肉不肥腻。
4、将肉盛入铸铁锅，倒入南乳汁、糖、姜片、清水拌匀。
5、大火烧开，转中火慢炖，铸铁锅可以少加水因为密封性好；砂锅视情况加水。
6、慢慢收浓汁，要肥而不腻就一定要慢慢炖，全程大概60分钟。
7、一小时后，肉熟汤浓，即可出锅。