材料：西兰花适量，胡萝卜适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1、西兰花把根部切掉，然后用手掰成小朵或切成小块后洗净；
2、胡萝卜洗净，切成片；
3、锅中烧水，水开加适量盐，倒入西兰花焯水2分钟；
4、水再开时倒入胡萝卜，焯水1分钟左右；
5、碗中放入适量淀粉勾加水点芡；
6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟；
7、加适量盐，鸡精，倒入芡粉翻炒均匀即可。
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