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将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。一直到面团表面非常平滑，没有一点小疙瘩才可。加入调料，葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。搅拌好后盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面。等面表面起了好多泡泡，开始准备炸疙瘩才可。加入调料，葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。搅拌好后盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面。等面表面起了好多泡泡，开始准备炸。坐锅，倒油，起火。油开了，冒烟了，用手揪起一团面，两手抻开拉长，小心放入油中。油条下面炸到金黄色，用筷子翻面。等到油条的两面都炸好了，捞出油条控油，即可食用。
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