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鸡的生长发育需要蛋白质由氨基酸组成、碳水化合 物、脂肪、维生素、矿物质无机元素和水六大类物质，而 且要均衡搭配，否则会出现不同类型的营养缺乏症。以前 放牧和散养的鸡只，因活动范围大，可根据体内需要而择 食，一般不会发生营养缺乏病，而现代集约化养鸡，鸡只能 从饲料中获得体内需要的各种营养物质，如乏症。以前 放牧和散养的鸡只，因活动范围大，可根据体内需要而择 食，一般不会发生营养缺乏病，而现代集约化养鸡，鸡只能 从饲料中获得体内需要的各种营养物质，如果饲料配制不 当，致使某些营养物质缺乏、不足或比例失调，鸡群常会发 生缺乏症，鸡只表现为生长发育受阻,生产性能下降，严重 时可发生死亡。
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