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“火山热海”腾冲俗称土锅子。青菜、猪骨汤、排骨、蛋卷等各类菜品配上腾冲特有的土陶锅；青龙过海汤，腾冲特产的干腌菜与小葱、芫荽、辣椒相遇，犹如一条青龙浮游碗中，口味清爽，微辣；鸡枞菌，每年的7-8月份，伴随着轰隆隆的雷声，腾冲的鸡枞准时从神奇富饶的大地赴约；赶马肉，腾冲的马帮在茶马古道上活跃了半个多世纪，巍峨的高黎贡山造就了马帮人坚韧的性格。但是，无论腾冲的马帮走到哪里，桌上总有这道菜；大救驾，明朝末代皇帝朱由榔御赐菜名，香糯的饵块搭配新鲜的猪肉、鸡蛋，满足了味蕾所有的需求；高黎贡山雪鸡，生长在高黎贡山脚下的雪鸡是界头镇特有的品种，由于长时间在高黎贡山下的森林中栖息觅食，造就了自身鲜而不柴、肥而不腻的口感，与高黎贡山特产的燕窝文火慢炖。
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