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正文
第一，肉沫旋饼，制作方法：
1、将面粉过筛后，倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状；
2、用手搓揉，酌量加冷水；
3、将冷水完全揉进面团，醒面后，面团的光滑度有明显变化，用擀面杖整形成各种开水面面食。
第二，葱花饼，制作方法：
1、和好面；
2、擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状；
3、饼铛倒油烧热后开小火，油温控制在六七成热；
4、放入两面反复加热，熟透后出锅。
第三，德式土豆饼，制作方法：
1、土豆洗净去皮，加水，上火煮40分钟，土豆捣碎成泥。放上鸡蛋、盐、胡椒面，面粉25克，混合均匀；
2、将葱切成末，黄油里炒黄，倒入土豆泥中；
3、面板上撒上面粉，土豆泥分成三份；
4、煎盘上火，放植物油烧热，食用时可淋上酸奶油。
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