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国际邮轮乘务专业旨在通过专业学习，使学生掌握旅游知识、酒店管理知识、国际海事法律知识、邮轮服务管理知识、邮轮服务专业英语、海上急救知识等，从而具备良好的英语口语交际能力和国际邮轮职业技能，强烈的服务意识，较好的国际化工作环境适应能力和组织协调能力，成为高标准、高技能、双语言的高端国际邮轮服务管理人才。
国际邮轮乘务专业就业领域有：国际邮轮公司的高端服务管理人员、商务中心及证件管理人员、人事管理人员；内河游轮公司以及国际高星级酒店等旅游企业管理服务人员；也可从事涉外旅游企业、政府外事接待部门管理服务工作。
国际邮轮乘务专业的招生要求如下：
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1、应、往届高中毕业生、中专、职高毕业生，男女不限，需面试合格；
2、五官端正、无色盲、无口吃、听力正常、无明显内、外八字、无任何传染疾病、综合素质高者；
3、身高要求：女生1、60米以上，男生1、70米以上，身体裸露部位不能有明显疤痕。