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烘焙刮刀和刮板有啥作用

来源：考驾照网更新时间：2020-09-26 00:00

烘培刮刀的作用：

1、烘培刮刀的头部是硅胶质地的很灵活，主要用于拌匀各种材料；

2、可以轻易的刮干净附在容器壁上的材料，比如面糊、蛋液、奶油之类，以不至于改变了各种材料的配比。

刮板的作用：

1、平角刮板用来分切面团，刮起粘连在案板上的原料等；

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2、锯齿刮板用来给奶油蛋糕抹出花纹。

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