加水冲。做酸梅膏的原料有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草。制作:原料筛选:以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料。筛选标准:以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳;乌梅加工:将筛选出的梅子果实烟熏,期间经常翻动梅子,勿使梅子被烤焦,并保证梅子的熏制程度均匀;配料:将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配筛选标准:以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳;乌梅加工:将筛选出的梅子果实烟熏,期间经常翻动梅子,勿使梅子被烤焦,并保证梅子的熏制程度均匀;配料:将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起;熬制:将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时;过滤去除其中的渣滓,再煎熬水提物到膏状就可以了也可做成酸梅汤。
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