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软炒豆饼步骤如下:
1、主料豆饼300克，青椒2个和红椒1个，蒜苗4根，辅料油和盐适量，葱姜和香油适量，酱油15毫升，糖2克和胡椒粉1克，香醋3毫升和淀粉3克;
2、准备好豆饼，青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用;
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3、取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用;
3、取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，盐，淀粉和少许清水搅拌均匀备用;
4、锅中油烧热爆香葱姜蒜，倒入青红椒和蒜苗翻炒;
5、把豆饼倒入翻炒，加入调好的料汁翻炒均匀;
6、淋入香油，翻炒均匀关火。