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日本料理常见的菜单大概可以分为下列五种：
1、生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
2、单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类、烧烤类、炖煮类、清蒸、汤类以及腌渍小菜等等。
3、寿司：包含平常常风的手卷、的烹调方式区分，诸如：油炸类、烧烤类、炖煮类、清蒸、汤类以及腌渍小菜等等。
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3、寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
4、火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
5、套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。&n