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有机物各种各样,包括糖类、脂质、蛋白质、核酸、一部分维生素。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。
脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。
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