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奶酪里，红波，黄波，蓝波分别为：
1、红波：原产地在荷兰。 半硬质奶酪，水份含量为百分之40到50，可切片奶酪，具有微弹性的胶状质地。世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的百分之27。其名称取自于荷兰的城市的名字，属原味奶酪，其营养和口味均属上乘。
2、黄波：原产地在荷兰。 半硬质奶酪，水份含量为百分之40到百分之50，可切片奶酪，具有微弹性的胶状质地。荷兰奶酪最具代表性、最有名的，就是如同车轮般大小的黄波奶酪。黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的百分之50以上，它外表特征就像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡。有坚果的味道，乳味比较浓重也最受欢迎。
3、蓝波：这种奶酪是在结块之后，压块，生成蓝色条纹。一般软奶酪都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道较重。
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