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肉燕配青菜炒好吃。
肉燕制作需要打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处，通过精细复杂的工序手工打制而成。薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。肉燕炒青菜的做法如下：
1、准备小白菜300g，适量食盐、味精、调和油和糖等。
2、青菜洗净，锅中放油，放入青菜翻炒。
3、青菜变软，放入适量的盐和糖。
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4、放入肉燕翻炒，炒到青菜肉燕成熟放入适量的味精即可。
炒肉燕的配菜也十分有讲究，因为肉燕的本身是由猪腿瘦肉和燕皮制成，非常滋补，而青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达百分之35到50，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。所以炒肉燕时搭配青菜是一种不错的选择。