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芦笋不是发物。发物都是高脂肪、高蛋白、刺激性食物，如辣椒、生姜、虾、鸡蛋、羊肉等，而芦笋属于低糖、低脂肪，同时含有多种维生素、氨基酸等，芦笋水分充足，不易上火，能清热利尿，增进食欲，提高免疫力，因此芦笋不是发物。
芦笋：
是高级营养蔬菜和理想的保健食品，每100克芦
是高级营养蔬菜和理想的保健食品，每100克芦笋含蛋白质1.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，钙13毫克，磷17毫克，胡萝卜素0.73毫克及多种维生素，还含有一些特殊的营养成分，如天门冬酰胺、天门冬氨酸、精氨酸、叶酸、甘露聚糖、胆碱、多种甾体皂甙等物质，以及较高含量的硒。
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