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蔬菜卷的家常做法共4个步骤，需要准备里脊、胡萝卜，以下是蔬菜卷的家常做法的具体操作步骤：
第一步：切片
里脊肉切成薄片包裹住胡萝卜丝，从下向上卷成卷，滚上淀粉。
第二步：小火煎
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平底煎锅中倒适量油，将里脊蔬菜卷小火煎至通体金黄。
第三步：调味
锅中倒少许酱油上色、蚝油调鲜、盐调味，再加点水，盖盖子焖两分钟。
第四步：摆盘
里脊蔬菜卷切掉两端，从中间斜切成两段，摆盘，锅中的汤汁再加一点水熬煮沸腾，然后淋在肉卷上。
总结：以上就是关于蔬菜卷的家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。